冰糖葫芦的做法

洗山楂，因为去核费劲，只处理的顶部和尾部，用竹签每个串两个，小巧省事！

起锅放糖放水，全程不用搅拌，先大火烧开，转小火熬制，不要心急，旁边放一根筷子和一碗凉水，自己不确定的时候用筷子蘸糖，放到凉水里看是否凝固，牙齿咬一下，糖是脆的就熬制好了，后续速度一定要快。

因为家用做的少，不好蘸糖，本次尝试用勺子舀一勺往山楂上浇灌，然后放在糯米纸上，速度要很快，避免后面糖糊了不好吃。